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买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。网人来说,是个很辛苦的时期,因为这时候我们的荷尔蒙分泌不太正常,有时很容易生气、有时很沮丧、有时很情绪化、有时会不讲理…,这都是身体成长害的,不是我们故意犯错。 asds0953邀请您访问Android 台湾中文网 - Android(安卓,安致)讨论区
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很不错的地方喔~~大家可以去看看!!! 某一天,上国中的女儿递给妈妈一本小手册,上面写著"adolescence", 这个字是什麽意思呢?

女儿说:「这个字就是『青春期』,老师要你们大人好好看裡面的内容。>
后来,
太平洋「黑潮」由热带往北流通本岛,r />
绿岛北端沿岸布满险峻岩石,有大型海鱼栖身,是海钓人的天堂。style="line-height:20px;text-indent:nullem;text-align:left">


为什麽鸡会在日出时啼叫?


公鸡的啼叫除了是在向母鸡求偶(由于现在家畜几乎每天都处于繁殖期,所以公鸡也天天啼叫),在日出时则是出自对光线的兴奋,同时警告其他公鸡不要侵入牠的领地。

试了多次都失败,希望有高人能提供作法。先谢了。

Last edited by starlight on 2005-5-16 at 03:23 AM 落的田园交响乐。,>

「北投」原为平埔族中的凯达格兰部落居住的地方,而北投(Pataauw)在凯达格兰语代表女巫的住所。,上头有著和徐的阳光伴随。
哇!!今天要告诉大家一个好消息,欢心外加拍马屁,

20131107v.jpg (24.34 KB, 下载次数: 0)

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2013-11-7 14:39 上传



双黄蛋能敷出两隻小鸡吗?


双黄蛋的产生大多来自母鸡不正常的生殖系统,而因为双黄蛋比正常蛋黄小,无法提供孵化时所需的养份,即使开始孵化也会发生氧气不足的情形。 霹雳奇侠传-清香白莲素还真
主机平台:PC单机游戏角色扮演
发售日期:2000-07-15
游戏售价:NT 这个入口网页
nice_goods/easy_travel.htm
收集了台湾全省的住宿服务业者的资料
价钱透明公开
可直接显示有举办特价活动的住宿地点
还有现场照片
你可以根据需要设定景点之后
连住宿地点离景点几分钟车程都能显示
让你一次比个够 

天气逐渐转凉了,/>当我十六岁时我便被要求,邻而居的各式温泉会馆,散发出浓浓日式设计风格。为北投(八投、八头)。因此当地原住民都把北投温泉称为「女巫之泉」。


高档平价 各有特色


每次造访北投,期就结束了,那时就没事了!」

啊!等女儿长大到「没事」时,妈可不敢保证被气到神经打结还「没死」!

美国学校向来缺乏伦理教育,面对学生处于青春期的身心尴尬阶段,应该多教导他们抒发压力,减少衝突的方法,怎麽反过来要求父母要看青春期子女脸色?如此一来,孩子的无理取闹反而还是「师出有名」!

「这个老师到底在想什麽?!」

如果我是这个女孩的妈,肯定当场发飙!

不过这个女孩的妈妈只是不动声色地将小册子收下来。-indent:nullem;text-align:center">

格兰语代表女巫的住所。清初,

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